Queijo Montanhês

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Queijo Montanhês

O queijo Montanhês foi criado por queijeiros da região da Serra da Mantiqueira, no estado de Minas Gerais, que queriam um queijo que fosse semelhante ao queijo Parmesão, mas com um sabor mais suave. Para isso, eles utilizaram leite de vaca pasteurizado e um processo de cura mais curto.

Características

O queijo Montanhês tem uma textura quebradiça e um sabor suave e amanteigado. O queijo também tem um toque de acidez, que vem do processo de cura. Geralmente é servido como aperitivo ou acompanhamento. O queijo também pode ser usado em receitas, como saladas, sanduíches e massas.

Variedades

Existem algumas variedades de queijo Montanhês, cada uma com suas próprias características, entre as variedades mais populares de queijo Montanhês incluem:

- Montanhês tradicional

- Montanhês temperado

- Montanhês defumado

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